WA(Japon) GYU(Boeuf)
Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais. Son nom provient de la juxtaposition
des termes gyu signifi ant bœuf, et wa signifi ant du Japon.
Une viande exceptionnelle et persillée grâce à son marbré intramusculaire
(le gras est distribué dans la viande des muscles et non autour), telles sont
les qualités du bœuf Wagyu, qui font qu’il est reconnu mondialement pour sa
tendreté et sa saveur de beurre. De plus, le gras présent dans cette viande
est reconnu pauvre en cholestérol, car il présente des acides gras essentiels,
et donc moins de graisses saturées qu’un autre bœuf.WA(Japon) GYU(Boeuf)
Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais. Son nom provient de la juxtaposition
des termes gyu signifi ant bœuf, et wa signifi ant du Japon.
Une viande exceptionnelle et persillée grâce à son marbré intramusculaire
(le gras est distribué dans la viande des muscles et non autour), telles sont
les qualités du bœuf Wagyu, qui font qu’il est reconnu mondialement pour sa
tendreté et sa saveur de beurre. De plus, le gras présent dans cette viande
est reconnu pauvre en cholestérol, car il présente des acides gras essentiels,
et donc moins de graisses saturées qu’un autre bœuf.
Wagyu - 160grWagyu - 160gr
78.00€
TEPPANYAKITEPPANYAKI
Servi avec légumes sautés de saison+riz
Au Japon, on désigne par Teppan Yaki la cuisine associée à la cuisson de
produits nobles tels que la viande ou la gambas…
Aussi cette cuisine est-elle considérée par les Japonais comme de la «
Haute Cuisine ».
Les plats sont préparés sous vos yeux.
Vous apprécierez la dextérité et la finesse du Chef tant au goût qu’à la
présentation de l’assiette où chaque ingrédient prend sa place pour créer
l’harmonie.Servi avec légumes sautés de saison+riz
Au Japon, on désigne par Teppan Yaki la cuisine associée à la cuisson de
produits nobles tels que la viande ou la gambas…
Aussi cette cuisine est-elle considérée par les Japonais comme de la «
Haute Cuisine ».
Les plats sont préparés sous vos yeux.
Vous apprécierez la dextérité et la finesse du Chef tant au goût qu’à la
présentation de l’assiette où chaque ingrédient prend sa place pour créer
l’harmonie.
PouletPoulet
19.00€
Magret de canardMagret de canard
20.00€
Viande du jourViande du jour
Selon arrivageSelon arrivage
25.00€
Selon arrivageSelon arrivage
SaumonSaumon
20.00€
Gambas flambéesGambas flambées
23.00€
Coquille Saint-JacquesCoquille Saint-Jacques
25.00€
Fruits de mer du jourFruits de mer du jour
Selon arrivageSelon arrivage
Voire l'ardoise€
Selon arrivageSelon arrivage
ACCOMPAGNEMENTSACCOMPAGNEMENTS
RizRiz
2.00€
Riz sauté à l'oeufRiz sauté à l'oeuf
5.00€
Nouilles sautées avec légumes et oeufNouilles sautées avec légumes et oeuf
