Willkommen / Die Karte
Moutarde, crustacés, œufs, lait, lupin, poissons, céleri, céréales, arachides, SO2, graines de sésame, soja, fruits à coques, mollusques
Moutarde, crustacés, œufs, lait, lupin, poissons, céleri, céréales, arachides, SO2, graines de sésame, soja, fruits à coques, mollusques
Plats
plat
Plats
plat
Tofu Teppanyaki
Tofu Teppanyaki
7.00€
Foie gras de canard
Foie gras de canard
12.00€
Salade Wakamé
Salade Wakamé
6.00€
Salade maisson Tranches saumons, avocat
Salade maisson Tranches saumons, avocat
7.00€
Edamamé
Edamamé
4.50€
Tartare de saumon et avocat
Tartare de saumon et avocat
11.00€
Sashimi saumon - 9 Pièces
Sashimi saumon - 9 Pièces
11.00€
Sashimi thon - 9 Pièces
Sashimi thon - 9 Pièces
12.50€
Tataki saumon et thon - 10 Pièces
Tataki saumon et thon - 10 Pièces
12.00€
Tempura crevette - 3 Pièces
Tempura crevette - 3 Pièces
4.50€
Takoyaki - 5 Pièces Beignet de poulpe fourrées
Takoyaki - 5 Pièces Beignet de poulpe fourrées
5.00€
Gyoza - 6 Pièces Poulet légumes
Gyoza - 6 Pièces Poulet légumes
6.00€
Tori Karaage Beignet de poulet maison
Tori Karaage Beignet de poulet maison
5.50€
Agemono Beignet du jour
Agemono Beignet du jour
6.00€
California saumon avocat - 6 Pièces
California saumon avocat - 6 Pièces
5.50€
California thon avocat - 6 Pièces
California thon avocat - 6 Pièces
6.00€
California tempura avocat - 6 Pièces
California tempura avocat - 6 Pièces
8.00€
Sushi saumon par paire
Sushi saumon par paire
4.50€
Sushi thon par paire
Sushi thon par paire
5.50€
WA(Japon) GYU(Boeuf)
Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais. Son nom provient de la juxtaposition
des termes gyu signifi ant bœuf, et wa signifi ant du Japon.
Une viande exceptionnelle et persillée grâce à son marbré intramusculaire
(le gras est distribué dans la viande des muscles et non autour), telles sont
les qualités du bœuf Wagyu, qui font qu’il est reconnu mondialement pour sa
tendreté et sa saveur de beurre. De plus, le gras présent dans cette viande
est reconnu pauvre en cholestérol, car il présente des acides gras essentiels,
et donc moins de graisses saturées qu’un autre bœuf.
WA(Japon) GYU(Boeuf)
Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais. Son nom provient de la juxtaposition
des termes gyu signifi ant bœuf, et wa signifi ant du Japon.
Une viande exceptionnelle et persillée grâce à son marbré intramusculaire
(le gras est distribué dans la viande des muscles et non autour), telles sont
les qualités du bœuf Wagyu, qui font qu’il est reconnu mondialement pour sa
tendreté et sa saveur de beurre. De plus, le gras présent dans cette viande
est reconnu pauvre en cholestérol, car il présente des acides gras essentiels,
et donc moins de graisses saturées qu’un autre bœuf.
Wagyu - 160gr
Wagyu - 160gr
78.00€
Servi avec légumes sautés de saison+riz
Au Japon, on désigne par Teppan Yaki la cuisine associée à la cuisson de
produits nobles tels que la viande ou la gambas…
Aussi cette cuisine est-elle considérée par les Japonais comme de la «
Haute Cuisine ».
Les plats sont préparés sous vos yeux.
Vous apprécierez la dextérité et la finesse du Chef tant au goût qu’à la
présentation de l’assiette où chaque ingrédient prend sa place pour créer
l’harmonie.
Servi avec légumes sautés de saison+riz
Au Japon, on désigne par Teppan Yaki la cuisine associée à la cuisson de
produits nobles tels que la viande ou la gambas…
Aussi cette cuisine est-elle considérée par les Japonais comme de la «
Haute Cuisine ».
Les plats sont préparés sous vos yeux.
Vous apprécierez la dextérité et la finesse du Chef tant au goût qu’à la
présentation de l’assiette où chaque ingrédient prend sa place pour créer
l’harmonie.
Poulet
Poulet
19.00€
Magret de canard
Magret de canard
20.00€
Viande du jour Selon arrivage
Viande du jour Selon arrivage
25.00€
Saumon
Saumon
20.00€
Gambas flambées
Gambas flambées
23.00€
Coquille Saint-Jacques
Coquille Saint-Jacques
25.00€
Fruits de mer du jour Selon arrivage
Fruits de mer du jour Selon arrivage
Voire l'ardoise
Riz
Riz
2.00€
Riz sauté à l'oeuf
Riz sauté à l'oeuf
5.00€
Nouilles sautées avec légumes et oeuf
Nouilles sautées avec légumes et oeuf
6.50€
Légume sautés de saison
Légume sautés de saison
6.00€
Glace et sorbet Thé vert, yuzu, sésame noir
Glace et sorbet Thé vert, yuzu, sésame noir
1 Parfum 2.50€
3 Parfums 6.50€
Café gourmand
Café gourmand
9.00€
Dessert et glace du mois
Dessert et glace du mois
Voir l'ardoise
Servis avec soupe ou salade
Servis avec soupe ou salade
Menu Sakana
Menu Sakana
16.50€
6 Pièces california saumon
6 Pièces california saumon
9 Pièces sashimi assortiment
9 Pièces sashimi assortiment
Riz
Riz
Menu su
Menu su
18.00€
4 Sushi
4 Sushi
6 Sashimi
6 Sashimi
6 California
6 California
Riz
Riz
Menu Matsu
Menu Matsu
23.00€
Salade + soupe
Salade + soupe
Plat canard ou poulet ou saumon
Plat canard ou poulet ou saumon
Légumes sautées et riz
Légumes sautées et riz
Dessert glace
Dessert glace
Menu Teppan
Menu Teppan
28.00€
Salade + soupe
Salade + soupe
Gambas ou fois gras ou poisson
Gambas ou fois gras ou poisson
Plat viand du jour ou canard
Plat viand du jour ou canard
Légumes sautées et riz
Légumes sautées et riz
Menu decouvert
Menu decouvert
35.00€
Salade + soupe
Salade + soupe
Entrée du mois
Entrée du mois
Gambas ou fois gras ou poisson
Gambas ou fois gras ou poisson
Plat viande du jour ou St. Jacques
Plat viande du jour ou St. Jacques
Légume sautés + accompagnement riz sauté
Légume sautés + accompagnement riz sauté
Menu Degustation
Menu Degustation
47.00€
Salade + soupe + Entrée du mois
Salade + soupe + Entrée du mois
Gambas ou fois gras ou poisson
Gambas ou fois gras ou poisson
Plat viande du jour ou St. Jacques ou wagyu (130g : 57.00€)
Plat viande du jour ou St. Jacques ou wagyu (130g : 57.00€)
Légumes sautées + accompagnement riz sauté
Légumes sautées + accompagnement riz sauté
Dessert à la carte + Saké (1 verre)
Dessert à la carte + Saké (1 verre)
Badoit, Volvic 50cl
Badoit, Volvic 50cl
2.80€
Coca-Cola, Coca Zéro 33cl
Coca-Cola, Coca Zéro 33cl
3.50€
Limonade Japonaise
Limonade Japonaise
3.70€
Minute Maid Orange, Pomme
Minute Maid Orange, Pomme
3.50€
Pokka Green Tea Thé vert
Pokka Green Tea Thé vert
30cl 3.50€
50cl 4.00€